Wien (OTS) – – 3 Tage geballte Kulinarik-Kompetenz positionieren
Österreich
international neu
– 90 % vertrauen auf den MICHELIN Guide, 80 % geben mehr aus: Starker
Impulsgeber für den Tourismus
– Zehetner : The Heart of Food zeigt die enge Verbindung von
Kulinarik und Tourismus – die MICHELIN Auszeichnungen sind ein
internationales Qualitätsversprechen für Österreich
Mit dem mehrtägigen Kulinarik-Event „The Heart of Food“, das vom 21.
bis 23. März über die Bühne ging, haben der Tourismusverband
Schladming-Dachstein, die Österreich Werbung sowie die
Landestourismusorganisationen ein neues Event-Format etabliert, das
Österreichs Kulinarik international ins Rampenlicht rückt. Drei Tage
lang traf sich die Kulinarik- sowie Tourismusbranche mit rund 50
Medienvertreter:innen aus aller Welt, um die Vielfalt und Qualität
des kulinarischen Angebots in Österreich zu erleben.
Im Zentrum stand das Hauptevent „Reaching for the Stars“ am 23.
März am Dachstein. Dort erhielten die Neueinsteiger und Aufsteiger
der neuen MICHELIN Guide Österreich-Selektion 2026 von METRO
Österreich ihre MICHELIN Plaketten. Ein emotionaler Höhepunkt und ein
klares Signal für die internationale Relevanz der österreichischen
Gastronomie. Viele Medienvertreter:innen reisen im Anschluss weiter
durch die Bundesländer und können sich vor Ort im Detail mit der
kulinarischen Vielfalt Österreichs auseinandersetzen.
Zwtl.: MICHELIN Guide bringt Gäste, Sichtbarkeit und Wertschöpfung
Aktuelle Studien zeigen deutlich, wie stark der Einfluss des
MICHELIN Guides für die kulinarische Wertschöpfung ist:
– 90 Prozent der Vielreisenden orientieren sich daran
– 80 Prozent geben für ausgezeichnete Restaurants mehr aus
– Reiseentscheidungen werden messbar beeinflusst
– Aufenthaltsdauer und Wertschöpfung steigen
Der MICHELIN Guide ist damit weit mehr als eine Auszeichnung. Er
ist ein zentraler Hebel für Tourismus, internationale Aufmerksamkeit
und wirtschaftlichen Erfolg und stärkt Österreich nachhaltig als
kulinarische Top-Destination. ( Quelle: EY: Beyond the MICHELIN
Stars: Tourism, economy and gastronomy: the impact of the MICHELIN
Guide in a destination, 2025 )
Zwtl.: Starke Partner als Basis des Erfolgs
The Heart of Food wurde gemeinsam von der Region Schladming-
Dachstein, der Österreich Werbung und der Steirischen
Tourismusmarketing GmbH umgesetzt. Auch die
Landestourismusorganisationen Burgenland Tourismus, Kärnten Werbung,
Niederösterreich Werbung, Oberösterreich Tourismus, SalzburgerLand
Tourismus, Tirol Werbung, Vorarlberg Tourismus und WienTourismus
waren zentrale Partner. Unterstützt wurde das Format zudem von
Austrian Airlines als Mobilitätspartner sowie Partnern aus
Gastronomie, Landwirtschaft und Weinwirtschaft.
Zwtl.: Zitate zu The Heart of Food
Elisabeth Zehetner, Staatssekretärin für Energie, Startups und
Tourismus:
„The Heart of Food ist der Beweis dafür, wie eng Kulinarik und
Tourismus miteinander verbunden sind. Die Auszeichnungen des MICHELIN
Guide sind dabei ein international sichtbares Qualitätsversprechen
für den Standort Österreich.“
Astrid Steharnig-Staudinger, CEO der Österreich Werbung:
„The Heart of Food hat uns wieder einmal eindrucksvoll gezeigt,
was Österreich im Kern ausmacht: Kulinarik ist bei uns kein Beiwerk,
sondern Identität, Wertschöpfungstreiber und emotionaler Zugang zum
Lebensgefühl. Wer Österreich schmeckt, versteht auch, warum Gäste
bleiben und wiederkommen. Ich möchte allen Partnern dafür danken,
dass wir den Kulinarikstandort Österreich gemeinsam so klar
international positionieren: Selbstbewusst, qualitätsorientiert und
mit einer Strahlkraft, die weit über unsere Grenzen hinauswirkt.“
Mathias Schattleitner, Geschäftsführer der Region Schladming-
Dachstein:
„Für Schladming-Dachstein bedeutete dieses hochkarätige Event ein
starkes Signal und einen nachhaltigen Mehrwert. Es machte die Region
zum Treffpunkt der österreichischen Spitzenkulinarik und präsentierte
die Vielfalt unserer Kulinarik einem breiten und internationalen
Publikum.“
Michael Feiertag, Geschäftsführer Steirische Tourismusmarketing
GmbH:
„Mit The Heart of Food positioniert sich die Steiermark einmal
mehr als führende Kulinarikdestination Österreichs. Die Verbindung
aus regionaler Qualität, innovativer Inszenierung und internationaler
Vernetzung stärkt nachhaltig die Wahrnehmung der Steiermark und ihre
Wettbewerbsfähigkeit im internationalen Tourismus.“
Thierry Guillon-Verne, CEO METRO Österreich:
„Die Übergabe der MICHELIN Plaketten ist für uns ein besonderer
Moment. Sie würdigt die harte Arbeit der Betriebe und stärkt
gleichzeitig die gesamte Gastronomiebranche.“
Karin Seiler, Geschäftsführerin der Tirol Werbung und Sprecherin
der Landestourismusorganisationen 2026:
„Der MICHELIN Guide ist ein weltweit anerkannter Maßstab für
kulinarische Exzellenz und rückt die österreichischen Bundesländer
als Genussdestinationen ins Rampenlicht. Formate wie The Heart of
Food gehen noch einen Schritt weiter: Sie machen die Geschichten
hinter den Produkten, Menschen und Traditionen erlebbar und tragen
sie medial nach außen. Gemeinsam stärken wir so das Bild Österreichs
als Kulinarikland auf internationaler Ebene und setzen ein klares
Zeichen für Qualität im Tourismus.“
Didi Tunkel, Geschäftsführer Burgenland Tourismus:
„Das Burgenland steht für authentische Kulinarik, ausgezeichnete
Weine und echte Genussmomente. Formate wie The Heart of Food machen
diese Vielfalt sichtbar und tragen sie weit über die Grenzen hinaus.“
Klaus Ehrenbrandtner, Geschäftsführer Kärnten Werbung:
„Die Veranstaltung und die Auszeichnung unserer Köchinnen und
Köche zeigen eindrucksvoll die Stärke der österreichischen Kulinarik:
Wenn Herkunft, Qualität und Haltung zusammenspielen, entsteht echte
Strahlkraft. In Kärnten wurde mit Slow Food früh erkannt, dass
Regionalität und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln kein Trend,
sondern ein nachhaltiger Weg sind. Die wachsende internationale
Aufmerksamkeit bestätigt diesen Ansatz – und ist zugleich Auftrag,
unsere kulinarische Identität selbstbewusst nach außen zu tragen und
Österreich als eine der spannendsten Genussregionen Europas zu
positionieren.“
Michael Duscher, Geschäftsführer Niederösterreich Werbung:
„Niederösterreich überzeugt mit einer beeindruckenden Bandbreite
– von ausgezeichneter Wirtshauskultur bis hin zur Spitzengastronomie,
die sich heuer auch in zahlreichen Auszeichnungen des MICHELIN Guide
widerspiegelt. Den Betrieben gratuliere ich herzlich zu dieser
besonderen Anerkennung. Diese kulinarische Stärke verdient große
Bühnen wie The Heart of Food, um noch stärker in den Fokus gerückt zu
werden.“
Andreas Winkelhofer, Geschäftsführer Oberösterreich Tourismus:
„Eine Auszeichnung vom MICHELIN Guide zu bekommen – oder diese zu
halten – ist eine Meisterleistung, die gar nicht hoch genug
eingeschätzt werden kann. „The Heart of Food“ macht die mehr als
verdiente Wertschätzung für diese Meisterleistungen sichtbar. Was uns
besonders freut: Oberösterreich war bei der Veranstaltung stark
vertreten: nicht nur mit Top-Köchen, sondern auch mit erstklassigen
Produzenten und der oberösterreichischen Tischkultur von Gmundner
Keramik und Leitner Leinen. Das zeigt die Qualität in der gesamten
Breite und Vielfalt unserer regionalen Küche.“
Leo Bauernberger, Geschäftsführer SalzburgerLand Tourismus:
„Das SalzburgerLand steht für authentische Kulinarik, gelebte
Regionalität und höchste Qualität. Umso mehr freut es mich, den
vielen im MICHELIN Guide ausgezeichneten Betrieben herzlich zu ihren
Erfolgen zu gratulieren. Formate wie The Heart of Food bieten dabei
eine ideale Bühne, um unsere kulinarische Vielfalt, von der Alm bis
hin zur Spitzengastronomie, international sichtbar zu machen und
gleichzeitig eine nachhaltige Wertschöpfung im Tourismus zu fördern.“
Christian Schützinger, Geschäftsführer Vorarlberg Tourismus:
„Die Auszeichnungen des MICHELIN Guide sind eine schöne
Bestätigung für die Vorarlberger Gastronomiebetriebe und ihre
gelungene Verbindung von hoher Qualität, Regionalität und
Gastlichkeit. Zugleich sind sie ein wertvoller Impuls für das Land:
Kulinarik spielt für den Tourismus eine immer wichtigere Rolle und
stärkt unser Angebot als wettbewerbsfähige Ganzjahresdestination. The
Heart of Food macht diese kulinarische Stärke auf nationaler und
internationaler Ebene sichtbar.“
Norbert Kettner, Geschäftsführer WienTourismus:
„In Wien verschmelzen Tradition, Innovation und individuelle
Handschrift zu einer einzigartigen kulinarischen Identität. Besonders
stolz sind wir auf 26 MICHELIN Sterne in unserer Stadt, darunter die
zwei einzigen Drei-Sterne-Restaurants des Landes. Gleichzeitig
bündelt Wien mehr als ein Drittel der österreichischen Gastro-
Beschäftigten sowie ein Drittel der gastronomischen Wertschöpfung.
Vom Fine Dining über die Beislkultur bis hin zum Wiener Wein: Die
facettenreiche Wiener Genusskultur prägt unsere Stadt als Foodie-
Metropole und genau dieses Bild tragen wir heuer mit unserem
kulinarischen Themenjahr ‚Vienna Bites: Küche, Kultur, Charakter‘
hinaus in die Welt.“
Bildmaterial
Fotos vom Event stehen hier zum Download bereit: Fotogalerie The
Heart of Food