Wien (OTS) – Die nun erreichte Einigung für die Trinkgelder in der
Gastronomie ist
ein wichtiger Schritt zur Absicherung der Wiener Gastronomie, zeigt
sich Thomas Peschta, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der
Wirtschaftskammer Wien erleichtert. Mit dem nun gefundenen Kompromiss
werden sowohl die Interessen der Unternehmer als auch der
Arbeitnehmer berücksichtigt. „Damit bleibt die Branche auch für beide
Seiten weiterhin attraktiv“.
„Trinkgelder sind ein wichtiger Motivationsfaktor und
Leistungsanreiz für die Mitarbeiter in der Gastronomie zusätzlich zu
den Gehältern, die wir in den letzten fünf Jahren um rund 35 Prozent
erhöht haben. Denn für außerordentlichen Einsatz und Service am Gast
wird man in unserer Branche direkt vom Gast belohnt“, erklärt
Peschta. Und ist überzeugt, dass eben diese, über das Gehalt
hinausgehende Belohnung ein wichtiger Bestandteil der hohen
Servicequalität in Gasthäusern und Restaurants ist: „Trinkgeld ist
bei uns keine Selbstverständlichkeit, sondern muss erarbeitet werden.
Und dafür legen sich unsere Mitarbeiter täglich extra ins Zeug.“
Mit der nun erzielten Einigung bleiben die Trinkgelder auch
künftig zum überwiegenden Teil bei den Mitarbeitern und gleichzeitig
wird auch Rechtssicherheit für die Unternehmer hergestellt. Peschta:
„Das System ähnelt künftig dem, was wir bisher in Wien hatten. Die
Umstellung ist für uns in Wien also gering – und dennoch für andere
Bundesländer ein ganz wichtiger Schritt. Dass die künftigen
Beitragshöhen unseren bisherigen sehr ähnlich sind, beweist, dass wir
mit unserer bisherigen Lösung in Wien richtig gelegen sind. Wichtig
ist, dass es nun Rechtssicherheit für alle Beteiligten auch auf lange
Frist gibt“.