Wien (OTS) – Muttertag steht vor der Tür und damit auch die Frage,
welche Torte
dieses Jahr zum Kaffee gereicht wird. Der Verein für
Konsumenteninformation (VKI) hat Konsument:innen 10 Sachertorten im
Zuge des Testformats „Taste:Check“ blind verkosten lassen und
gefragt: Welche schmeckt am besten? Die Ergebnisse mögen überraschen:
Tiefkühlprodukte schlagen Konditoreiware, Billigmarken stechen
Traditionsunternehmen aus. Auch eine vegane Variante war dabei. 2
Torten schmecken „gut“, 8 „durchschnittlich“. Die ausführlichen
Ergebnisse gibt es ab sofort auf www.vki.at/sachertorte-2026 und ab
30. April in der Mai-Ausgabe der Zeitschrift KONSUMENT.
Die Verkostung
68 Laien-Verkoster:innen probierten 10 verschiedene Sachertorten
ohne zu wissen, welche Marke sich hinter welcher Nummer verbarg.
Serviert wurden kleine, senkrecht abgeschnittene Stücke, sodass pro
Biss Marmelade, Teig und Glasur geschmeckt werden konnte. Bewertet
wurden Aussehen, Geruch, Konsistenz mit Saftigkeit und Luftigkeit,
Geschmack der Glasur und der Marmelade. Schließlich mussten die
Tester:innen ein Gesamturteil vergeben und angeben, ob sie das
Produkt kaufen würden. Um möglichst unbeeinflusst urteilen zu können,
wurde der Mund zwischen den Proben mit Apfelspalten und Wasser
neutralisiert.
Die Ergebnisse
Verkostungssieger ist mit 64 von 100 möglichen Punkten die
Sachertorte der Spar-Eigenmarke S-Budget. Das Tiefkühlprodukt
schmeckt den Verkoster:innen am besten. Mit 25 Prozent hat sie den
höchsten Marmeladenanteil aller verkosteten Produkte und gehört mit
einem Kilopreis von 10,98 Euro zu den vier billigsten Torten im
Vergleich. 60 Prozent der Verkoster:innen würden das Produkt kaufen.
Auf Platz 2 folgt die tiefgekühlte Finest Bakery Sachertorte von
Hofer (62 von 100 Punkten). Etwas abgeschlagen auf Platz 5 landet die
Original Sachertorte von Sacher mit einem insgesamt
„durchschnittlichen“ Verkostungsergebnis von 54 Punkten. Aussehen,
Geruch und Konsistenz konnten zwar überzeugen, geschmacklich wurde
die Süße der Glasur und die zu geringe Marmeladenmenge kritisiert.
Mit einem Kilopreis von 68,38 Euro ist die originale Torte mit
Abstand das teuerste Produkt der Verkostung. Immerhin 40 Prozent der
Verkoster:innen würden das Original kaufen.
Die Nährwerte
Die Sachertorte ist ein Genuss für besondere Tage. Aufgrund ihres
höheren Fettgehalts und einem Zuckergehalt von rund 40 Prozent erhält
sie auf der Nutri-Score Skala ein E. Zudem können die Torten
zahlreiche Zusatzstoffe enthalten, wie Emulgatoren, Farbstoffe oder
Stabilisatoren. Wer ganz genau wissen möchte, was enthalten ist, kann
auf DIY setzen. Bei diesem Taste:Check wurde auch eine selbstgemachte
Sachertorte mit verkostet – mangels Vergleichbarkeit stand diese
natürlich außer Konkurrenz. Das klassische Rezept konnte mit einem
luftigen Teig und angenehmer Süße überzeugen. Die selbstgemachte
Torte würde mit 72 Punkten ein “gut” erreichen. Drei Viertel der
Verkoster:innen würden sie kaufen.
SERVICE: Die ausführlichen Ergebnisse sowie das Rezept für die
selbstgemachte Torte gibt es ab sofort auf www.vki.at/sachertorte-
2026 und ab 30. April in der Mai-Ausgabe der Zeitschrift KONSUMENT.