Hamburg/Frankfurt (OTS) – Bei der feierlichen Verleihung der
MICHELIN-Sterne 2025 im
Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt wurden zwei Restaurants
von Thomas A. Imbusch und Sophie Lehmann für ihre herausragende
kulinarische Leistung und ihr nachhaltiges Engagement geehrt.
Das Restaurant 100/200 Kitchen unter der Leitung von Thomas A.
Imbusch und Sophie Lehmann erhielt erneut zwei MICHELIN-Sterne sowie
den Grünen Stern für Nachhaltigkeit. Das GLORIE wurde erstmals mit
einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet und erhielt ebenfalls den Grünen
Stern. Diese doppelte Auszeichnung beider Restaurants ist einzigartig
in Hamburg und unterstreicht die führende Rolle der Stadt in der
nachhaltigen Spitzengastronomie.
Darüber hinaus gelingt es beiden Restaurants, jeden Gast, der
kommt, um zu genießen, individuell abzuholen und ein
erinnerungswürdiges Erlebnis zu schaffen. Geöffnet ist jeweils von
Freitag bis Sonntag zum Lunch und Dinner sowie am Montag und Dienstag
zum Dinner ab 18:30 Uhr.
100/200 Kitchen – Kulinarische Exzellenz trifft auf
Nachhaltigkeit
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2018 hat sich das 100/200 Kitchen
einen festen Platz in der deutschen Gourmetlandschaft erarbeitet.
Thomas Imbusch setzt auf eine Küche, die sich konsequent nach dem
Angebot der Natur richtet, Die Menüs variieren je nach Saison und
Verfügbarkeit der Zutaten – mit besonderem Fokus auf regionale
Produkte und nachhaltige Beschaffung. Man versteht sich hier als
Sprachrohr zwischen Erzeuger und Gast.
Die erneute Auszeichnung mit zwei MICHELIN-Sternen und dem Grünen
Stern bestätigt den konsequent verfolgten Weg des Restaurants in
Richtung nachhaltiger Spitzengastronomie.
GLORIE – Ein strahlender Neuzugang in der Hamburger Gourmet-Szene
Das GLORIE hat sich in kurzer Zeit einen Namen gemacht und wurde
nun mit seinem ersten MICHELIN-Stern sowie dem Grünen Stern
ausgezeichnet. Das Restaurant rundet das kulinarische Angebot an den
Elbbrücken ab – modern, zeitlos, à la carte und auch spontan zu
genießen.
Die doppelte Auszeichnung würdigt das Engagement des GLORIE für
Qualität und Nachhaltigkeit gleichermaßen.
Einzigartige Ehrung für Hamburg
Mit der gleichzeitigen Verleihung von MICHELIN-Sternen und Grünen
Sternen an beide Restaurants setzt Hamburg ein starkes Zeichen für
die Verbindung von kulinarischer Spitzenleistung und
verantwortungsvollem Handeln. Diese doppelte Ehrung ist derzeit
einzigartig in der Stadt und unterstreicht Hamburgs Vorreiterrolle in
der nachhaltigen Gastronomie.
Das 100/200 und das GLORIE zeigen, was Gastronomie sein kann: Für
die einen ein kulinarisches Zuhause – ein Ort, an dem man einkehrt,
um die Momente des Lebens zu verarbeiten oder zu feiern. Für andere
der Zugang zu einer neuen Welt – oder einem neuen Blick auf die Welt
– in deren Zentrum Handwerk, Genuss und die Glückseligkeit eines
guten Essens stehen.
Insbesondere der herzliche Service und das umfassende Verständnis
für Getränke – ob Wein oder alkoholfrei – machen diese Restaurants
sowohl für „Sternefresser“ als auch für kulinarisch Unbedarfte zu
einem einzigartigen Erlebnis.
Über die MICHELIN-Auszeichnungen
Der MICHELIN-Stern gilt weltweit als eine der höchsten
Auszeichnungen für Restaurants und steht für exzellente Kochkunst.
Der Grüne Stern , eingeführt im Jahr 2020, ehrt Restaurants, die sich
in besonderer Weise für Nachhaltigkeit engagieren – durch den Einsatz
regionaler und saisonaler Produkte, umweltfreundliche Betriebsführung
und soziale Verantwortung.
Für die Gäste sind „die Sterne“ vor allem ein verlässliches
Zeichen für gleichbleibend hohe Qualität und außergewöhnliche
kulinarische Erlebnisse.
Zitat der Inhaber Sophie Lehmann und Thomas A. Imbusch:
„Wir sind überzeugt davon, dass Genuss per se und der Zugang zu
wirklich gutem Essen jedem Menschen gut tun und unsere Gesellschaft
positiv verändern können.“
Aus dieser Überzeugung heraus wurden die Preise im 100/200
Kitchen kürzlich auf 175,00EUR gesenkt – und bieten damit derzeit den
preiswertesten Zugang zu einem kulinarischen Erlebnis auf 2-Sterne-
Niveau .