Wien (OTS) – GOURMET ist seit mittlerweile 15 Jahren OekoBusiness
Wien Betrieb und
wurde vor Kurzem erneut für sein Engagement im Umwelt- und
Klimaschutz ausgezeichnet. Klimastadtrat Jürgen Czernohorszky ehrt
GOURMET erstmals auch als „OekoBusiness Wien Star“ – ein Titel, der
Betriebe würdigt, die dem Umweltserviceprogramm seit vielen Jahren
angehören und kontinuierlich an der Umsetzung umweltrelevanter
Maßnahmen arbeiten.
„OekoBusiness Wien unterstützt uns dabei, Umweltmaßnahmen
strukturiert, faktenbasiert und mit langfristiger Perspektive
umzusetzen. Dass wir diesen Weg nun seit 15 Jahren gehen und als
OekoBusiness Wien Star ausgezeichnet werden, bestätigt unseren
Anspruch, Umwelt- und Klimaschutz systematisch im betrieblichen
Alltag zu berücksichtigen und uns laufend zu verbessern“, so Herbert
Fuchs, Geschäftsführer GOURMET.
Zwtl.: 15 Jahre OekoBusiness Wien Betrieb
OekoBusiness Wien berät Unternehmen dabei, umweltrelevante
Maßnahmen zu identifizieren und umzusetzen. Gemeinsam mit den
Umweltberater:innen des Programms werden Einsparpotenziale
erarbeitet, die den Energiebedarf, das Abfallaufkommen oder den
Ressourceneinsatz im Unternehmen reduzieren. Die Inhalte und
Fortschritte werden dabei regelmäßig überprüft und weiterentwickelt.
Zwtl.: Maßnahmen bei GOURMET
Umwelt- und Ressourcenthemen sind bei GOURMET seit vielen Jahren
Teil der Unternehmensausrichtung. Dazu zählen unter anderem die
Einkaufsstandards je Sortiment, mit dem Fokus auf BIO-Qualität,
Regionalität und Saisonalität. In den Sortimenten findet sich zudem
eine breite Auswahl vegetarischer Speisen: Bei GOURMET Kids sind rund
70 % des Sortiments fleischlos, bei GOURMET Business etwa die Hälfte.
Dieses Angebot ermöglicht es Kund:innen, auch Speisen mit einer
geringeren Klimawirkung zu wählen.
GOURMET setzt Maßnahmen zum effizienten Einsatz von Energie und
Wasser und legt besonderes Augenmerk auf die Abfallvermeidung und –
verwertung. Mehr als 6.200 m2 Photovoltaik-Kollektoren auf den
Dächern der Frischküchen in Wien und St. Pölten erzeugen täglich
einen Teil der Energie zum Kochen und Kühlen der Speisen.
Das Unternehmen ermittelt bereits seit 2017 den CO₂-Fußabdruck
seiner Speisen. Die Ausweisung des CO₂-Fußabdrucks pro Speise in den
Webshops schafft Transparenz und unterstützt Kund:innen dabei,
informierte Entscheidungen bei der Speisenauswahl zu treffen. Die
Ergebnisse dienen außerdem als Grundlage für weitere Verbesserungen.
Mehr über GOURMET erfahren Sie hier: GOURMET | OTS.at