Wien (OTS) – Die Feiertage stehen vor der Tür und mit ihnen die
traditionellen
Festessen, die Kekse und Naschereien. Der Blick auf die Waage im
neuen Jahr führt dann ebenso traditionellerweise dazu, die
Ernährungsgewohnheiten zu überdenken und sich fest vorzunehmen, daran
etwas zu ändern.
„Mit der neuen Website zu den Österreichischen
Ernährungsempfehlungen wollen wir es den Menschen leichter machen,
eine gesunde und nachhaltige Ernährung im Alltag umzusetzen. Durch
verständliche Informationen, praktische Tipps und alltagstaugliche
Empfehlungen unterstützen wir dabei, bewusste Entscheidungen zu
treffen. So können die Neujahrsvorsätze tatsächlich und auch
längerfristig gelingen“, sagt Gesundheitsstaatssekretärin Ulrike
Königsberger-Ludwig. Unter www.ernaehrungsempfehlung.at finden
Interessierte viele Informationen zu einer ausgewogenen,
bedarfsgerechten und nachhaltigen Ernährung. Zahlreiche Rezepte für
jede Jahreszeit bieten die Möglichkeit, die Ernährungs-Theorie in
schmackhafte Praxis umzusetzen.
Zwtl.: Optimale Zusammenstellung gesunder Ernährung
Bei den österreichischen Ernährungsempfehlungen handelt es sich
um sogenannte lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen, die anhand
von Lebensmittelgruppen die optimale Zusammenstellung einer gesunden
Ernährung darstellen. Veranschaulicht werden sie durch zwei
Ernährungspyramiden – eine mit Fleisch und Fisch sowie eine
vegetarische. Sie zeigen übersichtlich, welche Lebensmittel täglich,
wöchentlich oder nur selten konsumiert werden sollen.
Den Ernährungspyramiden zugrunde liegen die neuesten
wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr und Erkenntnisse
zur Prävention ernährungsbedingter Krankheiten. „Der Schwerpunkt
liegt einerseits auf der Reduktion des Verzehrs von
Lebensmittelgruppen, die mit der Entstehung von ernährungsbedingten
Erkrankungen verbunden sind; andererseits auf der Förderung des
Verzehrs von Lebensmitteln, die gesundheitsfördernd sind“ sagt
Johannes Pleiner-Duxneuner, AGES-Geschäftsführer. Die Empfehlungen
gelten für gesunde Erwachsene in Österreich zwischen 18 und 65
Jahren.
Zwtl.: Umwelt- und Klimaaspekte berücksichtigt
Bei der Überarbeitung und Weiterentwicklung der
Ernährungsempfehlungen wurden neben Ernährungs- und
Gesundheitsauswirkungen erstmals auch Umwelt- und Klimaaspekte
miteinbezogen. Berücksichtigt wurden Ernährungs- und
Gesundheitsaspekte (Energie- und Nährstoffzufuhr sowie Lebensmittel-
Gesundheitsrelationen), Umwelteffekte (Treibhausgasemission und
Landnutzung) und übliche Verzehrgewohnheiten in Österreich.
Entwickelt wurden die Österreichischen Ernährungsempfehlungen von
der AGES im Auftrag des Bundesministeriums für Arbeit, Soziales,
Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz (BMASGPK) und dem
Kompetenzzentrum Klima und Gesundheit der Gesundheit Österreich (GÖG)
in Kooperation mit der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (
ÖGE). Sie wurden von der Nationalen Ernährungskommission
verabschiedet.