Wien (OTS) – Die Luftburg – Kolarik im Prater erweitert ihr
nachhaltiges
Biersortiment ab sofort um eine ganz besondere Spezialität: Das
Wiener Traditionsunternehmen holt das neue Schladminger BIO Dunkel
exklusiv in die Bundeshauptstadt. Damit verbindet das weltweit größte
vollzertifizierte Bio-Restaurant handwerkliche Braukunst aus der
Region Schladming-Dachstein mit moderner, zukunftsorientierter
Genusskultur im Herzen des Praters. Das Restaurant, das im September
2023 mit dem renommierten EU Organic Award als „Best Organic
Restaurant“ ausgezeichnet wurde, bietet mit seinem großzügigen
Gastgarten und dem bekannten, familienfreundlichen Ambiente den
idealen Rahmen für diesen exklusiven Neuzugang.
Mit dem Schladminger BIO Dunkel lässt die steirische
Traditionsbrauerei einen historischen Bierstil wiederaufleben, der an
eine Zeit erinnert, in der helle Malze und goldene Märzenbiere noch
unbekannt waren. In Anlehnung an das klassische bayerische Dunkel
überzeugt diese Bierspezialität durch eine kräftige, dunkle Farbe,
die aus erlesenen Karamell- und Röstmalzen stammt. Diese verleihen
dem Bier seine angenehme Vollmundigkeit und eine feine Röstnote im
Abgang, während regionaler Hopfen aus dem Mühlviertel für eine
harmonische Abrundung mit zurückhaltender Bittere sorgt. Ein Bier,
wie es wohl schon die Bergknappen nach getaner Arbeit vor hunderten
Jahren geschätzt haben.
„Als größtes vollzertifiziertes Bio-Restaurant der Welt ist es uns
ein großes Anliegen, gelebte Bio-Qualität mit echter Genusskultur zu
verbinden. Das Schladminger BIO Dunkel passt mit seiner Tradition und
seinem unverkennbaren Charakter perfekt zur Philosophie der
Luftburg“, betont Paul Kolarik, Geschäftsführer der Luftburg –
Kolarik im Prater.
Zwtl.: Starke Partnerschaft am Puls der Zeit
Markus Kapl, der in der Brau Union Österreich das Geschäftsfeld
Gastronomie verantwortet, betont den Vorteil starker Partnerschaften
zwischen Gastronomie und Brauerei für die Biergenießerinnen und
Biergenießer: „Gute Gastronomie lebt von Menschen und Erlebnissen.
Die Luftburg steht wie kaum ein anderer Betrieb für diesen Anspruch.
Mit dem Schladminger BIO Dunkel bringen wir gemeinsam eine
Bierspezialität nach Wien, die Braukunst und Bio-Qualität auf
besondere Weise verbindet. Für uns ist das ein weiteres Beispiel
dafür, wie starke Partnerschaften Mehrwert für Konsumentinnen und
Konsumenten schaffen und gleichzeitig die österreichische Bierkultur
weiter stärken.“
Michael Pötscher, Geschäftsführer von Craftvoll, in dessen
Verantwortungsbereich die Brauerei Schladming bei der Brau Union
Österreich fällt, freut sich über die Erweiterung der Kooperation mit
der Luftburg: „Dass der Neuzugang der Luftburg aus der Brauerei
Schladming kommt, freut uns besonders. Mit dem Schladminger BIO
Dunkel belegen wir einmal mehr unseren Anspruch in Sachen Vielfalt,
bringen einen traditionsreichen Bierstil modern interpretiert nach
Wien – und bereichern die Bierkarte der Luftburg um eine
charakterstarke Bio-Spezialität.“
Die exklusive Kooperation trifft zudem genau den Puls der Zeit,
wie aktuelle Daten des Bierkulturberichts – einer repräsentativen
Studie, die jährlich im Auftrag der Brau Union Österreich vom Linzer
MARKET Institut durchgeführt wird – eindrucksvoll untermauern. Das
Bewusstsein für Bio beim Bierkonsum wächst in Österreich
kontinuierlich: Bereits mehr als ein Drittel der heimischen
Bevölkerung (34 %) greift heute bewusst zu Bio-Bier, während dieser
Anteil im Jahr 2016 noch bei 22 Prozent lag. Besonders stark
ausgeprägt ist dieser Trend bei den 18- bis 49-Jährigen. Neben der
biologischen Erzeugung ist den Österreicherinnen und Österreichern
vor allem die Herkunft ihres Bieres ein zentrales Anliegen. Rund drei
Viertel der Befragten bevorzugen ein Bier aus Österreich bzw. direkt
aus ihrer Region, wohingegen lediglich 5 Prozent ein internationales
Bier wählen würden.
Mit dieser exklusiven Partnerschaft beweist die Luftburg –
Kolarik im Prater einmal mehr ihre Vorreiterrolle. Seit 2021 setzt
das von Paul und Bianca Kolarik geführte Familienunternehmen
konsequent auf 100 % Bio-Qualität bei allen Speisen und Getränken.
Gemäß der Vision „Gastfreundschaft spürbar nachhaltig“ ist der
gesamte Betrieb ökologisch optimiert – von der eigenen
Photovoltaikanlage über eine hocheffiziente Wasser-Wärmepumpe bis hin
zu gelebter sozialer Verantwortung für das gesamte Team. Das neue
Schladminger BIO Dunkel fügt sich somit nahtlos in ein nachhaltiges
Gesamtkonzept ein, das zeigt, dass Verantwortung und höchster Genuss
perfekt Hand in Hand gehen.
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