Owen (OTS) – Der 17 Jahre alte Highland Single Malt steht
exemplarisch für die
jahrzehntelange Expertise von The Dalmore in der Reifung von Whisky
in außergewöhnlichen Sherryfässern. Unter den wachsamen Augen der
Whisky Maker reifte der New Make zunächst ca. 12 Jahre in
amerikanischen Weißeichenfässern (Ex-Bourbon), die dem Whisky eine
ausgewogene Basis aus weichen Vanille- und Honignoten verleihen.
Der Whisky reift anschließend für ca. 5 Jahre in einer
Kombination aus drei Fasstypen – Amoroso-, seltenen Apostoles- und
Matusalem-Oloroso-Fässern -, die exklusiv von einem der
renommiertesten Sherry-Hersteller, González Byass, bezogen und
sorgfältig ausgewählt wurden. Diese außergewöhnlichen Fässer sind
aufgrund ihres hohen Alters und ihrer Seltenheit besonders geschätzt.
Über Jahrzehnte reifen sie in spanischen Bodegas und prägen das Holz
mit tiefen, süßen und vielschichtig aufgebauten Aromen, die dem The
Dalmore Destillat zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Diese
vielschichtige Reifung verleiht dem The Dalmore 17 Years Tiefe,
Komplexität und dekadente Aromen. In der Nase zeigen sich Noten von
Sevilla-Orangen, reifen Früchten und feinen Holzgewürzen. Am Gaumen
entfalten sich Sommerfrüchte, Vanille und Toffee, ergänzt durch
elegante Akzente von Zimt, Muskat und dunkler Schokolade, bevor der
Whisky mit einem langanhaltenden, harmonischen Finish ausklingt.
Mit dieser Abfüllung erweitert die schottische Traditionsdestille
ihre Principal Collection um einen weiteren hochwertigen Single Malt.
Bezugsquellen:
The Dalmore 17 Years Highland Single Malt (42,0%, 199,99 EUR/0,7
l UVP inkl. MwSt.) ist bei Mack & Schühle, im Fachhandel und im
Getränkefachhandel erhältlich.